Österlen 2

Förra inlägget blev inte riktigt som jag tänkt mig! Dels har jag uppdaterat inläggssidan för att den ska bli mer lätthanterad och dels har jag jobbat med bilderna i photoshop.

För det första har jag precis börjat lära mig at göra fotocollage och det syns att jag är nybörjare. Jag har suttit och knåpat, ångrat och börjat om och varit beredd att kasta datorn i väggen. Idag tyckte jag att jag fått någorlunda ordning på det hela och bestämde mig även för att göra en liten uppdatering här på inläggsredigeringen.

Det blir nog bra det också men idag fick jag inte riktigt kläm på det kan man säga. Till slut när jag hade fått bilderna där jag ville ha dem och skulle skriva in texten så hoppade texten runt och la sig precis där den ville. Det slutade med att jag struntade i texten.

Här kommer istället en liten beskrivning av vad ni ser på föregående inläggs bilder och jag tror att bilderna blir större om ni klickar på dem...tror jag...

Det blev alltså ytterligare en Österlentur den här sommaren, den här gången tillsammans med Johanna. Hon tog mig med på en tur i sin nya bil, en Chrysler PT Cruiser. Tack Johanna för en helt underbar dag!

Österlen var alltså målet för dagen men redan i Åhus blev det ett stopp för fika och fotografering vid havet. Sedan körde vi vidare och huvudmålet på Österlen var Haväng. Både jag och Johanna hade varit där tidigare men där är så vackert att vi längtade dit igen! Johanna var där fär flera år sedan men jag var där så sent som i våras. Därför visste jag att det är lätt att missa avtagsvägen, och det gjorde vi så klart! Det blev till att vända i Kivik, men sen hittade vi rätt med en gång. Haväng är verkligen en underbar plats med Verkeån som mynnar i havet. Vi gick en tur längs stranden och fotade denna vackra plats och satt en stund och njöt i sensommarvärmen.

Havsluften gjorde oss hungriga så nästa stopp blev ett stenkast bort på Buhres fisk i Kivik.

Färden gick sedan vidare till Ystad och nu var det så klart dags för fika igen. Dagens café Latte intogs på Café Snuggles tillsammans med en smaskig chokladkaka.

På vår väg tillbaka mot Blekinge stannade vi i det lilla mysiga samhället Vik, där ingen av oss varit förut, så även den här gången såg jag en ny plats på Österlen. Det finns verkligen hur många underbart vackra platser som helst på Österlen att upptäcka. Dagens tips: ÅK TILL ÖSTERLEN!!!

Österlen

Tiramisu

Helgen är ledig och jag tar tillfället i akt och tillbringar några timmar i köket. Föräldrarna har varit här på middag idag och jag bjöd på Plommonspäckad fläskkarré med alla klassiska tillbehör, dvs kokt potatis, gräddsås, kokta grönsaker (blomkål och morötter), pressgurka och gelé. Enligt mig finns det inget som går upp mot riktigt svensk husmanskost utan krusiduller, så som min farmor lagade det när jag var barn. Jag kommer ihåg hur jag brukade hänga i köket och med spänning följa farmor under middagsbestyren. Det var till exempel genom att studera hur farmor gjorde som jag lärde mig att göra sås. Jag kan inte komma ihåg att jag fick hjälpa till men när jag senare flyttade hemifrån plockade jag fram minnesbilder av hur farmor gjort och mindes hur gott det varit och sedan försökte jag göra likadant.

Nu blir det inget recept på middagen här på bloggen idag utan istället på efterrätten jag bjöd på, TIRAMISU, som är en underbart god italiensk efterrätt och faktisk ganska enkel att göra. Tiramisu innehåller både kaffe och Amaretto som är en italiensk mandellikör så är man inte förtjust i kaffe och likör så ska man inte ge sig på det här receptet. Man kan visserligen byta ut likören mot rivet apelsinskal, vilket jag aldrig provat, men jag inbillar mig att det inte blir lika gott!

Det finna många olika varianter på Tiramisu, men de flesta recept har iallafall gemensamt att de innehåller savoiardikex, kaffe och mascaporneost. Receptet jag använde mig av hämtade jag från en av mina favoritkokboksförfattare (Ja jag har en sådan favorit:) ) Anna Bergenströms bok Nya Annas mat. Det var nog den första i en lång rad av kok- och kakböcker jag köpte, skrivna av henne. Hennes senaste (tror jag att det är), Under valnötsträdet, som hon givit ut tillsammans med sin dotter Fanny, är helt underbar! Ett litet tips bara!!

Här kommer receptet! Det blir allt från 4-8 portioner, beroende på hur mycket gottegris man är!



Tiramisu

12 st savoiardikex
1 1/2-2 dl starkt bryggt kaffe
2 ägg delade i gulor och vitor
5 msk socker

200 g Mascarpone färskost

1-2 msk Amaretto (mandellikör).

Kan ersättas med rivet skal av 1/2 apelsin

ca 2 msk siktad kakao

Börja med att doppa undersidan av kexen i kaffet. Lägg dem sedan med kaffesidan ner på ett rymligt fat med kanter, där kakorna kan ligga i ett lager.

Vispa äggvitorna till mycket hårt skum och ställ åt sidan.

Vispa gulorna med sockret tills det blir ljust och pösigt. Blanda ner likör och mascarponeosten.

Vänd ner de vispade äggvitorna. Rör om.

Bred ut smeten som ett täcke över de kaffedoppade kexen i formen.

Ställ i kylskåpet ett par timmar.

Sikta strax före serveringen över kakao i ett ganska rejält lager.

NJUUUUT

Baguette med pestosmör

Ja då är man inne i vardagslunken igen! Det gick bra att börja jobba igår men jag kan ju inte påstå att jag jublade över att vara tillbaka på jobbet. Det var härligt att träffa alla arbetskamrater igen nu när de flesta är tillbaka från semestern och det väger ju upp en del iallafall. Missförstå mig inte nu, jag trivs på mitt jobb, men jag hade gärna haft dubbelt så lång semester!

Nu får man istället sätta upp nya mål att sträva efter för att sätta guldkant på tillvaron. Just nu håller vi på att renovera vår hall inklusive trappa och det är enormt tillstökat i hela huset när ingenting står på sin vanliga plats. Jag ser fram emot när projektet är slutfört och jag kan städa varenda liten vrå och plocka i ordning allt! Det är ju något att se fram emot:) Om två veckor är det dags min och några vänners årliga loppisförsäljning i Brunnsparken i Ronneby. En gång varje sommar packar vi bilarna fulla med saker vi inte längre behöver eller tröttnat på och säljer av en del och tjänar en liten slant. Det är också något att se fram emot:) Nya tag som gäller alltså!

Det är alldeles för länge sedan jag la ut något nytt recept här på bloggen så jag tycker det är dags idag. Sommaren lider ju tyvärr mot sitt slut men några fina kvällar har vi nog kvar att njuta av och kanske det blir grillväder några gånger till innan det är dags att ställa in grillen. Då har jag ett tips på ett lättfixat tillbehör till vad man nu valt att lägga på grillen. Vi blev bjudna på de här oemotståndliga baguetterna hos våra vänner i Asarum en kväll för några veckor sedan. Det vattnas i munnen när jag drar mig till minnes doften och smaken...

Baguette med Pestosmör

1 baguette
1 dl färdigköpt pesto
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl hackad persilja
50 g smör
2 krm salt

Mixa pesto, vitlök, persilja, smör och salt. Skär skåror i brödet och fördela pestosmöret i dem. Klä in brödet i aluminiumfolie. Lägg på grillen i ca 5 minuter. NJUUUUT!

Semestern 2009

Så var då årets sommarsemester så gott som slut:( Jag njuter av de sista dagarna nu i helgen och försöker vänja mig vid tanken på att gå tillbaka till jobbet på måndag. Det blir en mjukstart för min del för jag har ledig dag redan på tisdag, men sedan jobbar jag förstås helg... Jag har njutit av min semester och jag har som ni märkt nästan tagit ledigt även från bloggen. Nu är det dags att gå tillbaka till vardagen och även bli flitigare med att blogga!

Tre långa veckor har jag varit ledig och det har varit så skönt! Första veckan hade jag inget inplanerat utan tog dagen som den kom, plockade en hel del blåbär, som skogen är full av i år! Har ni inte varit ute och plockat ännu så finns det nog fortfarande några kvar som inte hunnit bli plockade eller övermogna, men snart är det nog för sent.

Andra semesterveckan hade jag en resa till Stockholm inbokad. Där hälsade jag på släkten i Tyresö och njöt av tillvaron. Det blev en båttur till Vaxholm, fika på Rosendal på Djurgården och kvällsbad i Tyresö Alby. Dessutom kollade jag lite släktforskning på Stockholms Stadsarkiv och Krigsarkivet. Tiden gick alldeles för fort och snart var det dags att ta flyget hem igen.

Veckan som gått har jag och sambon varit några dagar i Polen. Vi tog nattfärjan mellan Karlskrona och Gdynia och sedan övernattade vi en natt i Gdansk. Jag hade inte varit i Polen tidigare och jag blev positivt överraskad av vilken gammal vacker stad Gdansk är och jag kommer definitift att åka dit igen. Det är ju alltid speciellt att komma till en kuststad på sommaren när solen skiner, men jag kan även tänka mig att åka till Gdansk på julmarknad. Vårt hotell Dom Muzyka var trevligt och ligger 400 meters promenad från Gamla stan.

Efter en dag och en natt i Gdansk åkte vi vidare västerut genom Polen. Vi hade tänkt oss att åka så mycket som möjligt längs kusten men eftersom Polen är mer tättbefolkat än vad vi är vana vid från Sverige, med många samhällen där bilköer bildades, fick vi ge upp den tanken. Vi hade ett hotell bokat i Kolobrezeg, en kustort ca 30 mil från Gdansk så därför fick vi i stort sett välja den snabbaste vägen. Vi gjorde en liten avstickare till badorten Darlowko. På kartan ser det ut som ett litet fiskesamhälle, men i verkligheten är det en riktig semesterort a la medelhavet. Massvis med hotell och turistshopar kantade gatorna i "byn".

Även Kolobrezeg där vi övernattade på hotell Olymp, är en semesterort med stora mått. Dessutom är Kolobrezeg sedan länge en kurort med Spabehandlingar på de flesta hotell. Eftersom vi bara var på genomresa hade vi inte riktigt tid att göra några behandlingar och tyvärr lockade inte heller vädret till några salta bad längs med den långa stranden.

Sista dagen på resan körde vi vidare mot Swinoujscie, gränsstad mellan Polen och Tyskland, och sedan vidare in i Tyskland. Det blev en del alkoholhaltiga drycker inköpta i Bergen på Rügen, innan vi tog nattfärjan från Sassnitz till Trelleborg.

Det är nog inte så vanligt och populärt bland svenskar att semestra i Polen om man som vi inte har någon anknytning dit genom familj eller släkt. Det finns nog alltför många fördomar kvar om att det är ett grått tråkigt land som inte suddat ut sin öststatsstämpel. Jag kan tala om att det till största delen är just fördomar! Jag har fått mersmak på Polen och skulle även vilja resa till de gamla städerna Warszawa och Krakow, som jag hört ska vara väldigt vackra. Visserligen är Polen inte det enklaste landet att resa i språkmässigt men det går bra ändå. I Gdansk går det bra med engelska och nära den tyska gränsen klarar man sig med några ord tyska. För övrigt kommer man långt med kroppsspråk och en blandning av tyska och engelska. Så tveka inte att semestra i Polen!!!

Här kan du titta på bilderna från Polenresan!