Skördetid

Nu har bärsäsongen satt i gång ordentligt! Jag älskar att plocka sommarens bär, safta, sylta och frysa in. Men jag skulle behöva mer tid för att hinna med att plocka allt och jag önskar mig en extra frys, så jag får plats med årets skörd. I min trädgård har hallonen precis börjat mogna och det är även dags att börja plocka röda vinbär och krusbär.

Förra året skördade jag enormt mycket blå druvor i växthuset och årets skörd verkar bli minst lika bra. I skogen är blåbären mogna och i år har jag enormt mycket smultron i trädgården. Ni hör ju själva att det är helt omöjligt att hinna med allt. För att hinna ta vara på allt, behöver jag minst dubbelt så lång semester. Skulle inte tro att jag får det!

På en slänt i trädgården där jag anlagt ett litet stenparti med taklök och lite andra stenpartiväxter har plötsligt ett helt smultronland brett ut sig trots att jag inte planterat en enda smultronplanta där. Det började för ett par år sedan med ett par vilsekomna plantor och i år går det knappt se de andra växterna genom havet av smultron. Jag gillar smultron men hade ju tänkt mig lite andra växter just där! Ska jag tolka det som att det är en mycket bättre plats för just smultron?! I våras gjorde jag ett litet försök att begränsa plantornas framfart, men jag hade ändå lite svårt att rensa bort smultronplantorna eftersom det inte är något ogräs även om de växer som just ogräs. Numera har jag alltså ett väldoftande smultronland på min soliga slänt istället för taklök och igår var jag ute och skördade runt en liter av de röda söta bären. Visst ser det gott ut?!

Citronmuffins

Efter mitt långa uppehåll både i bloggande och bakning verkar det som att jag skapat ett behov för både och! Eftersom förmiddagen är ledig och det är lite svalare väder i dag passade det därför bra med lite mera bakning. Dagens recept blev Citonmuffins. Helt vanliga muffins, hur enkelt som helst att baka utan krusiduller! Annars har jag en tendens att krångla till det och baka alldeles för avancerade kakor som både tar lång tid och har en lång ingredienslista.

Det är receptet är glutenfritt eftersom det innehåller potatismjöl istället för vetemjöl och det går att göra laktosfritt om man använder laktosfritt matfett. Jag använde vanliga bullformar som jag satte i min muffinsform av metall. Det blir 12 muffins i den formen, så jag bakade i två omgångar efetrsom receptet ger ca 20 muffins.

Citronmuffins
Ca 20 st

200 g margarin eller smör
2 dl florsocker
Rivet skal av en citron
2 ägg
2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

Ställ muffinsformar på en långpanna eller i en muffinsform. Rör samman matfettet och sockret. Tillsätt citronskalet och äggen. Rör i potatismjölet blandat med bakpulvret. Fyll smeten till knappt hälften i formarna. Grädda muffinsen i 200°, mitt i ugnen ca 10 minuter.

Mandelkubbar

Jag lever! Även om jag förstår att ni tvivlar på det med tanke på den låga aktiviteten här på bloggen! Sommaren har lockat mig till helt andra aktiviteter än bloggande i värmen. Jag är tacksam för det vackra vädret men datorn är inte första prioritet varma sommardagar!

Ett dopp i havet har det faktiskt blivit trots algblomning! Norje havsbad var i lördags förskonat från algblomning och det var helt underbart att svalka kroppen en stund. En tur till Tjärö har det också blivit, men på vägen dit var havet som en äcklig gröt av alla alger, vilket inte lockade till något bad.

I söndags var det lite halvmulet och det kom till och med några droppar regn och då bestämde jag mig för att ägna dagen åt bakning. Det var riktigt länge sedan jag bakade och därför fick jag ett riktigt tokryck och stod i köket hela dagen! Resultatet blev två sorters matbröd och två sorters kakor. Idag bjuder jag på ett av recepten från min bakdag, enkla men goda mandelkubbar. Jag förknippar mandelkubbar med sommar och ett glas hemgjord saft eller ett glas kall mjölk! Barndomsminnen kanhända, jag vet faktiskt inte. Har du som läser några speciella minnen till en speciell kaka? Sommarminnen kanske? Ibland får man en somrig känsla av något utan att komma ihåg varför!

Mandelkubbar
10-15 st

7 dl vetemjöl
1 ½ dl socker
2 tsk hjorthornssalt
1 krm bittermandelessens
125 g smör
1 ägg
2 dl grädde eller mjölk

Garnering:
Pärlsocker
Uppvispat ägg

Blanda vetemjöl, socker, hjorthornsalt och bittermandelessens. Finfördela smöret i blandningen, tillsätt ägg samt mjölk eller grädde och rör om. Dela degen i två delar och forma till längder. Skär i trekanter. Lägg på plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 ° i ca 10 minuter.

TREVLIG MIDSOMMAR !

Ingen inspiration...

Det är nu en vecka sedan vi kom hem från vår Londonresa och jag har fortfarande inte hittat någon inspiration att skriva om resan. Luften har helt gått ur mig. Den senaste veckan har jag fått mer och mer ont i mina axlar och då hittar jag helt enkelt inte kraft till något annat än arbetet, därför att jag måste. Jag vill hur mycket som helst och jag blir så arg när jag inte orkar:(

Resan till London var iallafall riktigt lyckad. Både sol och regn bjöds det på men det hindrade inte oss från att gå på sightseeing dagen lång. Vi gick och vi gick och vi gick....Thomas var på sluttampen av stegtävlingen på sitt jobb, så vi åkte bara tunnelbana längre sträckor. Vi såg några av de stora sevärdheterna men vi har fortfarande mycket kvar att se så det var första men inte sista gången i London.

Vi bodde på ett Ibis hotell, några hundra meter från tunnelbanestationen Aldgate East. Helt okej hotell till bra pris.

Vi hann även med att äta en massa god mat och dricka några glas god öl under våra dagar i staden. Enligt mig är maten halva nöjet med varje resa, men så är jag ju lite matstörd och matfixerad också. Det finns så mycket gott att smaka på vart man än kommer i världen! På den här resan hann vi med Sushi på Itsu i Soho, ett lite annorlunda sushiställe (för oss svenskar iallafall) där de olika rätterna snurrar runt och man plockar till sig de rätter man vill. Sedan betalar man efter färgkod på de tomma tallrikar man samlat på sig! När man väl sitter där vill man ju smaka allt! Väl värt ett besök!

Den engelska husmanskosten har inte rykte om sig att vara någon kulinarisk upplevelse så det valde vi att hoppa över. Däremot var vi sugna på att testa riktigt bra Fish & Chips, som nästan är Englands nationalrätt. Med hjälp av guideboken hittade vi ett riktigt bra ställe i Covent Garden. Enligt guideboken är Rock and Sole Plaice det bästa klassiska Fish & Chips stället i centrala London. Vi har inget att jämföra med men blev mätta och nöjda. Dessutom kunde vi sitta ute och äta och det är ju inte fel.

Riktigt god pizza på Pizza Express

Fikapaus på Starbucks.

En kväll hamnade vi på en Pakistansk restaurang av misstag. Vi hade tänkt oss Indisk mat och trodde att det var en Indisk restaurang, men det gjorde inget för det var spännande att prova något nytt. De rätter vi valde påminde mycket om Indisk mat men kanske ännu starkare än vad vi är vana vid. Riktigt gott.

Nu låter det som att vi inte gjorde något annat än åt och äta kan man ju göra hemma och vad skulle vi då i London att göra! Jo vi drack öl också faktiskt och vi hann med att se Towern, Tower Bridge, Madame Tussauds, Hyde Park, Covent Garden, Leadenhall Market, Chinatown, Båttur på Themsen och mycket , mycket mer. Hade vi haft några dagar till hade vi nog kunnat bocka av alla de stora sevärdheterna men det får bli vid nästa besök!

Jag och filmstjärnorna!

Klassisk Londonbild!

Big Ben

South Bank Harrods, den stora turistfällan!

Lite kläder till katterna kanske!?

Hyde Park

St Paul's Cathedral

Ser man på, det blev några rader om London till sist! Hoppas ni också blev inspirerade att åka dit!

London nästa!

Som jag har längtat efter denna resan sedan den bokades i februari. På söndag är det dags, då startar vi etapp ett på vår Londonresa och kör bil upp till Göteborg. Där blir det ett besök hos kusin med familj och sedan övernattning hos moster. Måndag morgon går flyget från Säve flygplats till Stanstead utanför London.

Jag har varit i en del av Europas storstäder som Berlin, Barcelona, Aten, Amsterdam, Florens och Prag men aldrig i en så stor stad som London så det är lite svårt att föreställa hur stor staden egentligen är. Målsättningen är att det blir fler resor dit i framtiden, så vi ska inte stressa den här gången.

Innan avresa på söndag har jag tre arbetspass kvar, hoppas det går fort och bra! Fredag kväll är det även dags för 50-årsfest i Ringamålaskogarna. Trevligt:)

Nu till något helt annat! Ni som läser den här sidan vet vid det här laget att jag är något fixerad vid att laga mat och baka och helst provar jag nya recept hela tiden. En liten hobby kan man säga. Nu har jag hittat en liten "klubb" eller forum på nätet som kallas The Daring Kitchen och där jag naturligtvis har blivit medlem. Forumet består av två delar, en för bakning och en för matlagning och jag har valt att engagera mig i båda. Hela idén med konceptet är att medlemmarna en gång i månaden utmanar sig själva genom att baka/laga ett utvalt recept som innehåller något/några knepiga moment för att utvecklas i köket. Min första utmaning publiceras här den 27 maj!

Eftersom medlemmarna kommer från hela världen och man ska dela med sig av sina erfarenheter till varandra har jag därför startar en blogg där jag skriver på engelska och i första hand publicerarar utmaningarna från The Daring Kitchen. Titta gärna in den 27 maj och läs mitt första inlägg på engelska! Om jag någon gång känner att det finns tid kanske jag översätter recepten och även publicerar dem här på min orginalblogg!

Eftersom jag tycker att det är mycket roligare med blogginlägg som innehåller bilder så bjuder jag på lite försommarbilder från min trädgård!

London väntar!!!!!

Sjuk och dålig:(

Jag som hade sådana planer för den här veckan! Jag skulle så fröer och sätta potatis och definitivt jobba eftersom jag varit sjukskriven så länge för värk i axlar och nacke. Istället ligger jag här i soffan, helt nere för räkning med hosta, snorig näsa, nysningar och helt slut i hela kroppen. Svininfluensa tänker ni då eller!? Nej förkylning bara säger jag då! När jag blir förkyld sätter det sig alltid ordentligt på luftrören och jag hostar tills jag ramlar ihop i en hög på golvet och får träningsvärk i både mag- och rygg muskler av allt hostande. Efter alla sådana här förkylningar har jag till slut lärt mig att stanna hemma från jobbet och vila tills eländet ger med sig. Tack och lov var det länge sedan sist nu.

Igår på min lediga dag hade vi bestämt oss för att ta en tur till Österlen vilket har blivit en årlig vårtradition. Vi visste att vädret skulle bli lite sämre än det varit i några veckor nu men vi bestämde oss för att åka ändå. Däremot hade jag inte räknat med att min förkylning skulle bryta ut med sådan kraft. Det blev en härlig dag trots att jag mest kände mig som ett snorigt bihang. Jag satt och snörvlade och hostade och slumrade mellan varven. Men det var ändå skönt att komma iväg på en liten tur.

På vår årliga vårtur till Österlen kör vi över Brösarps backar, tar en fika där och njuter av gullvivor i drivor och härligt gula rapsfält. Sedan fortsätter turen till Simrishamn där vi käkar lunch och därefter kör vi till Skillinge och köper färsk sparris på Sparrisgården.

Bild lånad från Sparrisgården

Dessutom brukar vi alltid se någon ny plats varje år för lite variation. I år blev det Haväng i närheten av Brösarps backar och Backåkra mellan Löderup och Sandhammaren.





Vid Backåkra gick vi förbi Dag Hammarskjölds gård och vidare genom Hagestads naturreservat ner till stranden. Det är härligt att komma till stränder och andra platser innan säsongen har börjat. Under högsäsong är det packat med människor men så här i försäsong har man chans att bara njuta av naturen.





Haväng är en underbart vacker plats som jag trots alla turer till Österlen aldrig tidigare besökt. Rekommenderas verkligen. Väldigt speciell natur med Verkeån som rinner ut i havet mitt på sandstranden.

Det blev trots allt en härlig dag ute i naturen och vi fick med oss hem några knippen färsk sparris och några nya plantor till vår egen odling.

Nu är det vila och mycket vätska i form av vatten och te som gäller så ska jag väl snart vara på benen igen. Ha det gott alla:)