Om det fortfarande är någon som tittar in här ibland så vill jag bara säga TACK för att ni tror på en fortsättning för Mitt Kök & Min Trädgård!
Varje gång jag lagar till något gott eller varit ute på en tur och fotat något spännande ser jag framför mig hur jag skriver ett inlägg om det här på bloggen MEN tiden räcker aldrig till tyvärr...Men jag lägger inte ner helt utan säger på återseende. Det måste bli lite mer innesittartid när höstmörkret faller och då kan jag plocka fram alla bilder och historier från i somras och roa er med:)
Nästa vecka åker vi på den efterlängtade semestern till Piemonte i norra Italien och jag är övertygad om att jag har några hundra bilder med mig hem i bagaget och naturligtvis kommer jag att dela med mig av några här!
onsdag 8 september 2010
måndag 26 juli 2010
Bärdag
Min semester är slut och jag började jobbveckan med ledig dag:) Och dagen har ägnats åt bär. En del av förra årets röda vinbär låg fortfarande i frysen så idag fick de bli saft tillsammans med lite jordgubbar. Nästan 10 kilo bär och 4 kilo socker resulterade i 12 stora flaskor saft på ungefär 3 timmar. Jag använder en saftmaja när jag kokar saft dvs bären varvas med socker och ångas och vips så har man färdig saft att hälla på flaskor. Eftersom jag förvarar saften i kylskåp behövs inga fler tillsatser.
Nu är frysen redo för nya bär så efter saftkokandet gav jag mig ut i skogen och plockade ett par liter blåbär! Om sanningen ska fram så har jag fortfarande kvar blåbär i frysen som jag plockade förra sommaren, men när det finns en massa fina bär i skogen så måste jag plocka, det bara är så!!
När jag förra veckan insåg att blåbären var mogna igen och upptäckte att jag inte smaskat i mig alla från i fjol bestämde jag mig för att baka något gott med blåbär. Det blev blåbärsgrottor. Receptet är detsamma som till hallongrottor förutom att jag bytte ut hallonen mot blåbär så klart!
Nu är frysen redo för nya bär så efter saftkokandet gav jag mig ut i skogen och plockade ett par liter blåbär! Om sanningen ska fram så har jag fortfarande kvar blåbär i frysen som jag plockade förra sommaren, men när det finns en massa fina bär i skogen så måste jag plocka, det bara är så!!
När jag förra veckan insåg att blåbären var mogna igen och upptäckte att jag inte smaskat i mig alla från i fjol bestämde jag mig för att baka något gott med blåbär. Det blev blåbärsgrottor. Receptet är detsamma som till hallongrottor förutom att jag bytte ut hallonen mot blåbär så klart!
torsdag 22 juli 2010
Camping
Jag är nu inne på min tredje och sista semestervecka för den här gången och jag kan verkligen inte klaga på vädret! Visst har en del dagar varit lite kvava men man kan ju alltid ta ett dopp ihavet eller i närmsta badsjö och det har jag verkligen gjort! Så mycket som jag badat på den här semestern har jag aldrig tidigare gjort förutom vid utlandsemestrar förstås.
Söndag till tisdag tältade vi tillsammans med vänner på Råbocka Camping i Ängelholm och det var några riktigt sköna och avkopplande dagar. På måndagen var vädret lite halvmulet så då tog vi en tur på Bjärehalvön och besökte Torekov och Hovs Hallar. Tisdagen tillbringade vi på den underbara stranden.
Några bilder från mina lata dagar i solen!
Söndag till tisdag tältade vi tillsammans med vänner på Råbocka Camping i Ängelholm och det var några riktigt sköna och avkopplande dagar. På måndagen var vädret lite halvmulet så då tog vi en tur på Bjärehalvön och besökte Torekov och Hovs Hallar. Tisdagen tillbringade vi på den underbara stranden.
Några bilder från mina lata dagar i solen!
fredag 16 juli 2010
& Vin
Konstig rubrik tycker ni säkert, men så heter en restaurang med bästa sommarläget i Karlshamn. Där satt jag och Johanna och njöt av kvällssolen och varsin supergod pizza i går kväll. Längst ut på Östra piren i Karlshamn med utsikt över hamninloppet och kastellet hittar man denna pärla.
Om man bokar bord i förväg kan man beställa från À la Carte menyn som innehåller en mängd frestande fisk- och skaldjursrätter med italiensk touch. Men de rätterna får jag se fram emot en annan gång eftersom det var ett spontanbesök och vi var hänvisade till den lite enklare menyn som bland annat innehåller underbart goda pizzor! Något gott vin blev det inte heller till pizzan eftersom jag skulle köra hem till landet sen, men jag planerar redan ett nytt besök på resturangen med stans bästa utsikt, om man väljer att titta på rätt håll förstås:)
Om man bokar bord i förväg kan man beställa från À la Carte menyn som innehåller en mängd frestande fisk- och skaldjursrätter med italiensk touch. Men de rätterna får jag se fram emot en annan gång eftersom det var ett spontanbesök och vi var hänvisade till den lite enklare menyn som bland annat innehåller underbart goda pizzor! Något gott vin blev det inte heller till pizzan eftersom jag skulle köra hem till landet sen, men jag planerar redan ett nytt besök på resturangen med stans bästa utsikt, om man väljer att titta på rätt håll förstås:)
tisdag 13 juli 2010
Kanelbullekaka
Vi flyttade ju för ett tag sedan och nu bor vi i ett mycket större hus men för tillfället har vi mycket mindre plats! Jo så är det:) Vi har köpt mitt föräldrahem och mina föräldrar bor fortfarande kvar i ungefär halva huset. Vi bor i den ursprungliga delen på bottenvåningen, där min farmor och farfar en gång bodde och mor och far bor i den tillbyggda delen plus hela övervåningen. Just nu bor vi alltså lite trångt och sover i halva vardagsrummet och det är inte mycket ordning någonstans! Det jag saknar mest är förvaringsutrymme. Trodde aldrig att det jag skulle sakna mest i gamla huset var källaren - men så är det! Det var lätt att stuva undan saker man inte ville se eller inte behövde för tillfället. Nu måste jag gå över gården till ett uthus för att lämna och hämta saker och i nämnda uthus har vi inte heller hunnit få någon ordning:) Tycker bara att vi flyttar runt på prylarna.
Naturligtvis har vi en massa renoverande framför oss innan vi får någon riktig ordning. Då är det också tänkt att vi ska ha vårt sovrum på övervåningen och då kommer det att bli lite lättare att möblera. Tid, pengar och tålamod så är vi snart där!
Eftersom allt har varit så där rörigt i några månader nu har jag inte haft så mycket energi över till kreativt skapande, dvs kakbak och matlagning, men nu på semestern smög sig baklusten på mig igen. Jag började med något enkelt, en sockerkaka. Egentligen hade jag velat baka kanelbullar men jag hade ingen jäst hemma så då blev det en Kanelbullekaka istället. Receptet hittade jag i boken Sockerkaka som ingår i serien Livets Goda, utgiven av Aftonbladet i samarbete med Tasteline. Passar mycket bra till ett glas saft i sommarvärmen.
Kanelbullekaka
100 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 1/2 dl gräddfil
1 dl strösocker
4 msk kanel
ev pärlsocker till garnering
Smält smöret och låt det svalna helt. Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt. Sikta i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör sist i gräddfil och det avsvalnade smöret.
Smörj och bröa en sockerkaksform. Slå i ca hälften av smeten, strö över socker och kanel och häll på resten av smeten.
Grädda i 180° i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
Strö ev. lite pärlsocker över den avsvalnade kakan.
Naturligtvis har vi en massa renoverande framför oss innan vi får någon riktig ordning. Då är det också tänkt att vi ska ha vårt sovrum på övervåningen och då kommer det att bli lite lättare att möblera. Tid, pengar och tålamod så är vi snart där!
Eftersom allt har varit så där rörigt i några månader nu har jag inte haft så mycket energi över till kreativt skapande, dvs kakbak och matlagning, men nu på semestern smög sig baklusten på mig igen. Jag började med något enkelt, en sockerkaka. Egentligen hade jag velat baka kanelbullar men jag hade ingen jäst hemma så då blev det en Kanelbullekaka istället. Receptet hittade jag i boken Sockerkaka som ingår i serien Livets Goda, utgiven av Aftonbladet i samarbete med Tasteline. Passar mycket bra till ett glas saft i sommarvärmen.
Kanelbullekaka
100 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 1/2 dl gräddfil
1 dl strösocker
4 msk kanel
ev pärlsocker till garnering
Smält smöret och låt det svalna helt. Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt. Sikta i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör sist i gräddfil och det avsvalnade smöret.
Smörj och bröa en sockerkaksform. Slå i ca hälften av smeten, strö över socker och kanel och häll på resten av smeten.
Grädda i 180° i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
Strö ev. lite pärlsocker över den avsvalnade kakan.
måndag 12 juli 2010
Semester
I år verkar det som om jag har dragit vinstlotten vädermässigt på semestern! Jag som brukar bli tilldelad regnperioden har i år haft en hel veckas soligt väder och det verkar som att det kommer att fortsätta så här ett tag till!
Idag har även sambon varit ledig och vi har lyxat med lunchbuffé på Gourmet Grön i Karlshamn! Helt klart en av de bästa restaurangerna i Sverige! Fräsch medelhavsinspirerad meny och ett underbart läge på Piren i Karlshamn. För er som inte varit där - ni har missat något!!
Igår varvade jag kakbak med slappande i trädgården. Det var svårt att bestämma sig för om det var varmast i köket eller utomhus! Inne har jag en fläkt som svalkar lite men ute fläktar en ljum sommarvind och jag tycker man ska tillbringa så mycket tid som möjligt ute på sommaren. Inne kan vi kura när vintern kommer och det är 20 grader kallt.
Eftersom sambon jobbar får jag roa mig själv om dagarna. Det finns det ju både för och nackdelar med. Det är bara min vilja som styr dagens aktivitet, fördel helt klart men de flesta aktiviteter är roligare om man är två eller fler, dvs nackdel. Jag är faktiskt inte så van att hitta på saker på egen hand och eftersom jag är en social och pratglad person drar jag mig oftast för att ge mig av på egen hand. MEN i lördags bestämde jag mig i allafall för att ta mig en tur med mig själv och bilen:) Det ångrar jag verkligen inte! Jag hade sett en annons om en gårdsaktion några mil härifrån och styrde kosan dit. Bara för att jag kom dit ensam var jag naturligtvis inte ensam. Jag träffade både känt och okänt folk att prata med och vips hade jag spenderat nästan 5 timmar där. Några små inköp blev det också, men jag avstod från att köpa traktorn för 150 000!
När auktionen var slut var jag i stort behov av ett dopp och åkte till närmsta badsjö för att svalka mig och innan jag styrde bilen hemåt lite sen lunch och ytterligare lite shopping. En dag som jag helt klart kommer att minnas som en av de bästa den här sommaren!
På tal om svalkande dopp börjar det bli dags för ett sådant! I denna underbara sommarvärme behövs minst ett dopp om dagen, eller hur. Idag får jag nöja mig med grannbyns badsjö men i morgon planeras dopp i havet:)
Idag har även sambon varit ledig och vi har lyxat med lunchbuffé på Gourmet Grön i Karlshamn! Helt klart en av de bästa restaurangerna i Sverige! Fräsch medelhavsinspirerad meny och ett underbart läge på Piren i Karlshamn. För er som inte varit där - ni har missat något!!
Igår varvade jag kakbak med slappande i trädgården. Det var svårt att bestämma sig för om det var varmast i köket eller utomhus! Inne har jag en fläkt som svalkar lite men ute fläktar en ljum sommarvind och jag tycker man ska tillbringa så mycket tid som möjligt ute på sommaren. Inne kan vi kura när vintern kommer och det är 20 grader kallt.
Eftersom sambon jobbar får jag roa mig själv om dagarna. Det finns det ju både för och nackdelar med. Det är bara min vilja som styr dagens aktivitet, fördel helt klart men de flesta aktiviteter är roligare om man är två eller fler, dvs nackdel. Jag är faktiskt inte så van att hitta på saker på egen hand och eftersom jag är en social och pratglad person drar jag mig oftast för att ge mig av på egen hand. MEN i lördags bestämde jag mig i allafall för att ta mig en tur med mig själv och bilen:) Det ångrar jag verkligen inte! Jag hade sett en annons om en gårdsaktion några mil härifrån och styrde kosan dit. Bara för att jag kom dit ensam var jag naturligtvis inte ensam. Jag träffade både känt och okänt folk att prata med och vips hade jag spenderat nästan 5 timmar där. Några små inköp blev det också, men jag avstod från att köpa traktorn för 150 000!
När auktionen var slut var jag i stort behov av ett dopp och åkte till närmsta badsjö för att svalka mig och innan jag styrde bilen hemåt lite sen lunch och ytterligare lite shopping. En dag som jag helt klart kommer att minnas som en av de bästa den här sommaren!
På tal om svalkande dopp börjar det bli dags för ett sådant! I denna underbara sommarvärme behövs minst ett dopp om dagen, eller hur. Idag får jag nöja mig med grannbyns badsjö men i morgon planeras dopp i havet:)
torsdag 10 juni 2010
Pågens Brödpanel
Klockan är bara 7.20 och jag är redan vaken och har fått igång datorn! Jag vaknade innan klockan ringde och bestämde mig för att vara effektiv idag och utnyttja den tidiga morgonen med att skriva lite på den här försummade sidan!
Sommaren springer iväg med stormsteg och det känns som om ingenting blir gjort. Här har vi massor av ouppackade lådor efter flytten men det är egentligen ingen brådska så det får vänta. Istället hade jag tänkt plantera lite blommor nu på förmiddagen innan det är dags för eftermiddagspasset på jobbet. Däremellan ska jag luncha med en kollega/vän någonstans i Karlshamn:) Effektivitet är alltså mottot för dagen!!Men först lite om det här inläggets rubrik, Pågens Brödpanel, som jag har fått förmånen att delta i. Det innebär att jag kommer att få nyheter från Pågen hemskickade för provsmakning med jämna mellanrum. Jättetrevligt tycker jag! Första sändningen fick jag i lördags och den innehöll Pågen Trekorn, Pågen Fröjd och Creméfyllda muffins med smak av sommarbär.
Pågen Creméfyllda muffins med smak av sommarbär
Eftersom jag gillar att baka själv är det sällan det finns köpekakor hemma hos oss. Därför har jag dålig koll på hur de "ska" smaka. Jag tog med muffinsen till mina vänner Carina & Peo och bjöd till fikat och vi var tyvärr överens om att de var lite väl torra för vår smak men det hindrade inte att vi tog en till:) Creméfyllningen piffade upp dem lite men smakade i sig inte så mycket. Sommarbärssmaken var det delade meningar om, jag tycker att sommarbären tillsammans med fyllningen blev i sötaste laget medan de andra inte tyckte bärsmaken kändes så mycket. Slutomdöme blir en godkänd muffin som passar bra till ett glas saft i sommarvärmen på stranden:)
Förpackningen innehåller 8 muffins och rekommenderat cirkapris är 22,50 kr.
Enligt Pågen ett bröd för dig som älskar gott osötat grovbröd.
Inte tillräckligt grovt för min smak, lite väl tunt som frukostbröd men passar säkert mycket bättre som tillbehör till en soppa eller varför inte rosta det. Absolut inget fel på smaken men som sambon sa så påminner det i smak och konsistens om många andra liknande bröd, så tyvärr inget revolutionerande!
Pågen Fröjd
Har enligt Pågen genomgått en förvandling och är nu ett delat grovt portionsbröd. Det innehåller bl a linfrön, solrosfrön och melonkärnor.
Jag håller faktiskt med pågen i följande beskrivning.
För dig som älskar bröd som är rika på fröer. Fullkornsråg och fullkornshavre ger en stor smakrikedom. Bröden får sin karaktär genom fröna som också bidrar med en aningen kryddig ton. Mjuka och saftiga!
Ett perfekt utflyktsbröd med lite tuggmotstånd genom alla olika fröer. Två dubbla med stekt ägg emellan fick bli min lunch på loppisen i söndags och det smakade bra i solskenet.
Varje förpackning innehåller 6 dubbla bröd och rekommenderat cirkapris är 20,90 kr.
Slutsats av min första provsmakning i Pågens Brödpanel blir Godkänt på två av produkterna, Trekorn och Creméfyllda muffins med smak av sommarbär och Väl Godkänt på Fröjd.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
