Findus Simply Green

Vegetarisk mat blir det inte så ofta hemma hos oss. Inte för att jag/vi inte tycker det är gott, men det blir helt enkelt inte av. Men nu har jag chans att bli testpilot av Simply Greens sortiment från Findus. Det finns 3 vegetariska alternativ att  välja mellan: Indian Bhaji Bite, Thai Veggie Bite och Traditional Falafel. Tycker du att det låter spännande med dessa nyheter från Findus, läs mer här!

Karpathos Blandat Del I

Idag (Läs igår, torsdag. Fick inte ivig inlägget igår!) har jag varit ledig från arbetet men jag har inte legat på latsidan för det minsann. Efter frukost började jag direkt med att förbereda middagen! Eftersom sambon skulle jobba eftermiddag tänkte jag att jag skulle fixa lite mat som han kunde ha med sig. Jag gjorde ett storkok Currykyckling med ris, som jag kom på att jag faktiskt inte lagt ut receptet på här. Men det får jag ordna en annan dag. Resten av dagen ägnade jag åt vedstapling och nu är jag äntligen färdig med den stora högen som legat på gården så länge. Så skönt och såååå trött!

Jag har några bilder från Karpathos kvar som jag gärna vill visa, men som inte passar in i något tema. Blandat får det ju bli då!

Posering

Apela Beach långt där nere!

Menetes

Vägen till kyrkan i Menetes.

Trevlig Taverna i Menetes

Utsikt från tavernan Under the trees!

Findus lättpanerade fiskfiléer

Jag tycker det är kul att testa nya matprodukter. Nu har jag chansen att få prova Findus nya lättpanerade fiskfiléer från  Findus Green Deli, genom att jag har ansökt om att bli Smartson Testpilot!
Fisk i alla former är ju så gott och vi äter det alldeles för sällan, tyvärr. Nu hoppas jag på att få prova denna nyhet. Är du också intresserad så titta in här!

Höstutflykt

Sedan två år tillbaka brukar jag och arbetskollegan/vännen Johanna åka på en liten sensommar/höstutflykt tillsammans. De två tidigare åren har resan gått till Österlen och vi har haft det jättemysigt. Det här året bestämde vi oss för att bege oss i motsatt riktning och färden gick till Kalmar och Öland. På våra utflykter står mat och fika i fokus och sedan brukar det även bli lite, lite shopping. Men det viktigaste är att hinna med att fika iallafall två gånger!
Eftersom det var dagen före lön snålade vi lite och hade egen förmiddagsfika med oss. Vi stannade i Bröms och solen sken men det var ganska kallt och blåsigt. Enligt väderprognosen skulle det komma regnskurar under dagen både i Kalmar och på Öland, men i Blekinge klarade vi oss iallafall från regn.
När vi klev ur bilen i Kalmar så började det att regna! Vi startade därför Kalmarbesöket med lite inomhusshoping på Giraffen. Regnet gick över ganska snabbt och vi kunde sedan strosa runt i Kalmar torrskodda ända tills vi skulle åka därifrån, då nästa skur kom.
På S(kaffe)riet åt vi en alldeles utmärkt lunch. Jag valde souvlaki med klyftpotatis, tzatziki och tomatsås och Johanna bestämde sig för Lax med potatis.

Jag läser ju och inspireras av många olika bloggar. En underbar blogg med underbara bilder ät Bara en kaka till. Helena som bloggar, bor på Öland och på hennes blogg fick jag tips om Gårdby Café och Lanthandel. Det var mest Caféet vi var ute efter! Varje utflykt av rang måste ju innehålla minst en riktigt go kalorifika:). Stället uppfyllde verkligen förväntningarna, synd bara att det ligger så långt ifrån Blekinge, annars hade jag kunnat bli stammis där. Lantlig charm och mumsig fika i gammaldags miljö samt en mysig inrednings/klädbutik är vad Gårdby bjuder på. Jag rekommenderar varmt ett besök här nästa gång ni besöker Öland. Öppet året runt, men jag kan tänka mig trängseln under sommaren, så offseason är inte fel. Här kommer några inspirerande bilder från Gårdby!

Äppelbröd

"Mitt kök" heter en av bilagorna som Expressen/Kvällsposten ger ut varje vecka. Den säljs onsdag till fredag och jag kan naturligtvis inte låta bli att köpa den:) Varje vecka! För ett par veckor sedan fanns ett recept på världens enklaste bröd. Det innehåller bland annat bikarbonat och äpple vilket gör det snabbakat respektive saftigt. Bikarbonaten färgar också solrosfröna gröna! En kemisk reaktion i köket som jag aldrig varit med om tidigare. Men gott blev det! Rekommenderas om man är sugen på nybakat bröd, men inte har tid att vänta på att degen ska jäsa.

Äppelbröd
1 limpa

2 dl havregryn
5 dl mjöl (jag använde rågsikt)
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk
1 skalat, urkärnat och tärnat äpple
3 msk honung
1/2 tsk salt

Blanda samman alla ingredienser.
Smörj brödformen och häll upp degen i formen.
Grädda i ugn 150 grader i cirka 1 timme.

Matupplevelser på Karpathos

En avkopplande semesterresa brukar oftast resultera i ett par extrakilon för min del! Det beror naturligtvis på att jag kopplar av, tar det lugnt och äter och dricker alldeles för mycket av det goda! Men man lever bara en gång och man måste njuta av livet när tillfälle ges:)

Det Grekiska köket är egentligen inte mitt favoritkök, men de har ändå en hel del gott att erbjuda(jag föredrar det Italienska köket). Före resan till Karpathos hade jag redan börjat fantisera om en del grekiska specialiteter som jag ville bocka av på "att äta listan": Calamares, zucchinibollar, Grekisk sallad, Tzatziki, Pita Gyros, Souvlaki..............ja ni hör ju själva!
Det som jag längtade allra mest efter var riktigt goda calamares, alltså friterade små bläckfiskar serverade med lite citron. Det vattnas i munnen bara jag tänker på det. Jag har ätit Calamares på många grekiska öar och de har alltid varit helt okej och smakat riktigt bra. Men på tavernan Under The Trees på Karpathos åt jag perfekt tillagade Calamares med en perfekt utsikt över det blå medelhavet! A magic moment helt enkelt! Thomas och jag kom tidigt till tavernan, vi var dagens första lunchgäster och vi fick full service. Det var lugnt och skönt, maten var underbar och utsikten enastående! Vi delade på en stor Grekisk sallad, tzatziki, bröd, ett souvlakispett, en stor portion Calamares och en stor flaska vatten och jag har för mig att det gick på 17 euro! Riktigt bra pris! Den lunchen var värd hela resan till Karpathos.

Nedan följer förutom bilder på ovan nämnda lunch, några utvalda bilder på smakupplevelser från Karpathos!

En underbar måltid på Under The Trees

<> <>

Godaste Calamares jag någonsin ätit!

Under The Trees

Iskall Mythos

Kallt och gott

Vatten är viktigt i värmen

Mojito

Lumumba

Gyros Pita, mums!!

Grekiskt

Ost, kex och vin på balkongen.

Svärdfisk på spett

Grillade räkor

Grekisk citronläsk, riktig törstsläckare.

Bröd från Pågen

Några gånger om året provsmakar jag brödnyheter från Pågen. Det är faktiskt några månader sedan jag fick senaste leveransen för provsmakning. Så även om bröden har funnits i bröddisken sedan början av sommaren kommer här några små tips om vad Pågen har att erbjuda! Kursiv text är Pågens egen beskrivning av bröden.

Focaccia Rosmarin Havssalt Olivolja

 Vi bakar Foccacia på de finaste råvaror. Med inspiration från Italien. Med durumvete för en härligt god smak och olivolja som skapar en  mild mjuk ton. Med rosmarin och finkornigt havssalt för den där riktigt goda focacciasmaken. 

Den här Focaccian kan man äta precis som den är men den vinner på att bakas några minuter i ugnen både för doften och smakens skull. Lite halvt bakeoffbröd skulle man kunna säga. Jag provåt inte före ugnsbakning, men brödet kändes lite torrt utan bakning. Mycket god smak av rosmarin perfekt att servera när man har gäster men inte orkar baka!

RågFranska

 För dig som älskar ett franskbröd som är rikt på råg. Vi bakar på 100% rågmjöl vilket ger en vuxen och mogen smak. Dessutom härligt frasigt när du rostar det.

Ett lite grövre rostebröd när man vill känna sig lite nyttigare. Jag provade det även till varma mackor men tyckte det var för grovt till det. Brödsmaken framträdde då för mycket så de goda påläggssmakerna försvann.

Fullkornsbröd

För dig som älskar ett saftigt och osötat fullkornsbröd. Fullkornsmjölet och surdegen av råg ger en mustig smakrikedom. Så också vörten och den mörka malten. De klippta kärnorna av korn och råg bidrar med en rik karaktär.

Det här fullkornsbrödet föll mig i smaken. Mycket smak och hela korn med lång mättnad. Mycket bra frukostbröd.

Pan di Sole Surdeg Solrosfrön Linfrön

Vi bakar Pan di Sole på de finaste råvaror. Med inspiration från Italien. Med durumvete för mjuk och rund snaak. Med solroskärnor och linfrön som ger karaktär och med egen surdeg av vete och råg för en mildsyrlighet.

Ytterligare ett "halvbakeoff" som jag valde att äta som det är. Väldigt kompakt men goda smaker och tuggmotstånd från solrosfrön och linfrön. Lite annorlunda köpebröd än vad man är van vid.

Stenungsbakad Ciabatta & Stenugnsbakad Baguette

Pågen Stenugnsbakad Ciabatta och Pågen Stenugnsbakad Baguette ger dig en känsla av nybakat hemma! Den förhöjer måltiden och är perfekt till soppan, salladen eller bara tillsammans med olivolja och flingsalt.

De här båda bröden är packade i modifierad atmosfär, vilket ger en lång hållbarhet, utan konserveringsmedel eller tillsatser. Perfekta bröd att ha på lut när man får oväntat besök eller om man blir sugen på nybakat men känner sig lite lat. Bara att värma upp i ugn några minuter. Mycket gott dessutom!