Utmaning!

I Bloggvärlden kan vad som helst hända och nu har jag blivit utmanad av Bettan, min arbetskamrat som skriver flitigt på sin blogg! Okej, jag ska väl försöka klara del ett av utmaningen och svara på frågorna!

5 saker i min frys - Lammfärs, bröd, bacon, hallon från den egna trädgården, blåbär från Blekingeskogarna.

5 saker i min garderob - Svarta kläder, baddräkt, som jag måste börja använda snart..., underkläder, alldeles för många väskor, kläder i fel storlek, de krymper visst när de hänger där för länge!

5 saker i min väska - Iburmetin, Losec mups, passerkort till jobbet, plånbok och mobil.

5 saker i mitt badrumsskåp - endagslinser, nagelsax, tandtråd, pincett och deo.

5 saker i min bil - om vi bortser från att bilen mest är min sambos, det är han som sköter om och daltar med den...så blir det: parkeringspengar, kartböcker jag har verkligen mani på kartor, måste ha koll på var man är, näsdukar, multiverktyg och bensinkvitton.

Då kommer vi till del två i utmaningen som innebär att jag ska utmana 5 andra bloggare och jag vet ärligt talat inte hur det ska gå till eftersom jag inte är en sådan superbloggare som du Bettan!
Jag vet dessutom att Jessan redan har fått den här utmaningen. Jag antar att det betyder att jag misslyckas med utmaningen, fast jag kom iallafall halvvägs....Det är nog säkrast att jag skaffar mig några fler bloggkompisar ifall det dimper ner fler utmaningar!

Äppeltider

Äppelträden i trädgården är återigen fyllda av saftiga äpplen! Så nu är det bråda tider att baka äppelkakor, koka äppelmos och allt annat gott! En kväll i veckan hade jag gäster och bestämde mig för att menyn skulle gå i höstens tecken, eftersom vi nu är inne i höstmånaden september. Till förrätt bjöd jag på trattkantarellsoppa. Varmrätten bestod av rotfruktspaj med bacon och till kaffet serverade jag smördegsbakelser med äpple som ni ska få receptet på här. De ser väldigt proffsiga ut tycker jag, men de är hur enkla som helst att svänga ihop. Receptet har jag hämtat från Annas kakbok.

Smördegsbakelser med äpple

Till 10 bakelser behövs:

1 pkt fryst smördeg (5 plattor)

3 äpplen

2 msk farinsocker

1/3 tsk kanel

1/2 ägg att pensla med

1 dl aprikosmarmelad + 2 msk vatten

(flagad rostad mandel)

2 msk siktat florsocker.

Tina smördegsplattorna i rumsvärme ca 15 minuter. Värm ugnen till 200°.

Förbered frukten: Skär äpplen i halvor, taq bort kärnhusen. Skiva i tunna skivor.

Kavla ut smördegsbitarna lite grand. Dela i två lika stora delar. Ta ett glas och gör en eller två markeringar (utan att skära igenom degen helt) i varje degbit, men lämna ett par cm deg utanför "ringen".

Lägg skivat äpple i ringen, strö över farinsocker och kanel, Pensla ytterkanten av degen med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Värm under tiden aprikosmarmeladen med en aning vatten. Pensla sedan ett tunt lager marmelad över de färdiga bakverken. Strö gärna över mandel. (jag hade ingen mandel hemma). Låt det hela kallna. Sikta över lite florsocker strax innan servering.

Alice poserar

Vår nyaste familjemedlem är ett litet energiknippe! Sovmorgon existerar inte, utan har man sovit längre än till 7 säger hon ifrån att det är dags att stiga upp genom att bita i ens tår eller helt enkelt skutta omkring lite i sängen så att det är helt omöjligt att somna om. Men oftast är hon väldigt söt, tillgiven och sällskapssjuk så det förslår. Hon följer oss vart vi än går i huset och hon älskar att vara med vid datorn. Antingen sitter hon på de papper man har framför sig på skrivbordet eller så parkerar hon sig på modemet för där är det varmt och gott. Ibland kommer hon och jamar här hon tycker att man suttit för länge vid datorn, för då är det lekdags! Helst ska man springa runt i huset och jaga henne...Men det absolut mest spännande hon vet är när storkatten Tuss kommer in! De har fortfarande inte blivit vänner, men det tar sig säkert. Alice är iallafall väldigt nyfiken på Tuss. Tuss är fortfarande väldigt misstänksam mot inkräktaren men snart nog tar nog nyfikenheten över där också. Eftersom en del av mina vänner efterlyste fler bilder på Alice här på bloggen så kommer här några stycken och det lär bli fler framöver!

Alice

Lillkatten Alice!

Storkatten Tuss!

Katten Tuss har nu fått konkurrens av en liten kattflicka på 10 veckor som vi döpt till Alice. Jag kan ju säga som så att Alice är inte särskilt populär ännu, men det löser sig säkert. Varje gång de tassar förbi varann fräser storkatten och lillkatten reser rygg och morrar. Sedan står de och betraktar och bedömer varandra en stund tills någon av dem viker undan och går därifrån. Första natten som lilla Alice fanns hos hos tillbringade hon vettskrämd i källaren allra längst in bakom kylen. Just det, Tuss hade en tass med i spelet! Hon tyckte det gick för långt när inkräktaren vågade uträtta sina behov på hennes låda! Alltså var det bäst att säga ifrån och visa vem som bestämmer. Men Alice blir tuffare för var dag som går, och springer bara och gömmer sig några gånger om dagen nu!

Camping

Handdukarna som jag fastnade för hos Cillas Cottage!

Förra helgen lyckades jag ta ledigt en extra dag så vi kunde åka iväg och tälta med våra vänner Carina och Peo. Soligt och fint väder åtminstone på fredagen och halva lördagen. Carina hade bokat tältplats på Borrby strand camping, vilket visade sig vara en alldeles lagom stor camping med ett härligt läge vid Borrby strand, en alldeles underbar vit sandstrand. Just den dagen vi var där gick vågorna ganska höga men det var en härlig temperatur i vattnet så vi njöt av flera dopp. Det här var faktiskt första gången som jag tältat på en campingplats! Men jag blev inte avskräckt utan snarare tvärtom, jag blev sugen på att köpa tält och ge mig ut och tälta igen nästa sommar. Förutsättningen för att det ska bli lyckat är förstås soligt och torrt väder, annars kan det nog bli ganska ansträngt om man måste tillbringa all tid inne i tältet. Det behövde inte vi. Vi satt ute och njöt av kvällen tills det var dags att krypa till kojs. Okej, allt var inte toppen på denna lilla utflykt! Vår kylväska la av så vi fick bre smält smör på frallorna till frukost och pålägget var lite halvunket, men gick dock att äta och ingen blev magsjuk. Dessutom visdade det sig att min lånade luftmadrass läckte ut luft, så jag fick stiga upp och pumpa två gånger under natten... Men annars sov jag mycket bra, och hade inte ens ont i ryggen på morgonen vilket jag alltid har annars när jag vaknar i min egen säng. Det kom faktiskt en regnskur på natten och under lördagmorgonen regnade det också en del, men sedan klarnade det upp igen. Innan det bar av hemåt igen stannade vi till i Ystad och strosade runt en stund samt tog en fika på Coffee Shop Snuggles. God Café Latte och kanel- och vaniljbullar, stora som tefat och underbart mumsiga. Innan vi styrde kosan hemåt, letade vi oss fram till Cillas Cottage i Vallösa ca 1 mil utanför Ystad. Där fanns massor av fina saker till hemmet och jag fastnade för ett par söta kökshanddukar med blått mönster. Är du i Ystadtrakten och kör, rekommenderas ett besök hos Cilla, eller titta in i hennes webbutik!

Hallonkaka

Det har snart gått en månad sedan jag skrev sist, och det är alldeles för länge... Jag har inte lyckats hitta en bra rutin för mitt bloggande ännu tyvärr. Det kanske kan bero på att jag jobbar så oregelbundet och därför aldrig har tid att sätta mig och skriva vid samma tid varje gång. Jag vill verkligen skriva oftare! Idag ska jag bjuda på ett recept på en busenkel hallonkaka. Bäst blir kakan om man använder sig av färska bär, vilket jag gjorde första gången jag bakade den. Andra gången använde jag frusna hallon och det blir precis lika gott men kakan blir inte lika snygg då! Färska bär flyter upp tillsammans med smeten vid gräddningen och resulterar i en kaka där bären syns som små röda prickar på toppen. Frusna bär däremot sjunker till botten och ser mest ut som sylt i den färdiga kakan, vilket ni kan se på mina bilder. Har du inte tillgång till hallon men kanske andra bär som t. ex. blåbär eller vinbär går de också bra att använda.

Hallonkaka

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g smält smör

250 g hallon

Smöra och bröa en rund form med löstagbar kant.

Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda vetemjöl tillsammans med bakpulver och rör ner i smeten. Rör till sist ner det smälta smöret.

Bred ut smeten i formen och fördela hallonen över smeten.

Grädda i 175° i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Låt kakan kallna och dekorera med siktat florsocker och färska hallon.

Spaghetti alla carbonara

Semester, semester, semester! Skönt att slippa gå till jobbet i några veckor och ägna sig åt hus, hem och trädgård istället. Det passar bra med semester just nu eftersom det är högsäsong för bären i min trädgård. Jordgubbarna sjunger visserligen på sista versen, men hallonen har precis börjat mogna och behöver plockas av varannan dag ungefär, efterhand som de mognar. Dessutom dignar vinbärsbuskarna av bär...Troligtvis har även blåbären börjat mogna ute i skogen om inte torkan varit för svår i år förstås. Jag brukar alltid åka ut och kolla efter blåbär under vecka 29. Varför just vecka 29 undrar ni kanske då! Jo, varje år vecka 29, går Östersjöfestivalen av stapeln i Karlshamn. Festivalen avslutas på lördagen och på söndagen den veckan för ganska många år sedan var jag och några vänner ute i Blekingeskogarna och plockade händerna blå av blåbär! Jag har bildbevis i fotoalbumet och jag kommer ihåg hur trötta vi var efter en hel veckas festivalande, men bären kunde inte vänta, så vi drog till skogs iallafall. Efter den gången har jag lagt på minnet att blåbären brukar mogna ungefär vecka 29! Förr använde man sig av bondepraktikan...

Trots allt prat om bär tänker jag inte bjuda på ett bärrecept idag om ni nu trodde det! Det blir istället ett pastarecept som jag och sambon använder oss av ganska ofta när matfantasin tryter! Just det här receptet på Spaghetti alla carbonara har jag hämtat från Alexandra Zazzis bok Zazzis Pasta. Egentligen är det inte så svårt att svänga ihop en carbonara, men just den här varianten föll oss i smaken!

Spaghetti alla carbonara

(Spaghetti med bacon, parmesan och ägg) 4 personer

PASTA

400 g spaghetti

SÅS

1 klick smör

olivolja

1 gul lök

250 g bacon (jag använde 2 pkt á 140g)

2 ägg

2 msk färskriven parmesanost + ett par extra skedar till servering

2-3 msk grädde eller mjölk

salt, nymalen svartpeppar

persilja

Smält smöret i en panna tillsammans med lite olja. Hacka löken och stek den gyllenbrun med bacon på låg värme. Ta av från spisen.

Vispa ihop äggen , osten och grädden med en gaffel. Koka spaghettin "al dente". Blanda ihop pastan direkt i pannan med baconet, vänd sedan snabbt ner äggblandningen lite i taget. Servera genast med finhackad persilja, riven parmesan och nymalen svartpeppar.